Помідори, фаршировані грибами

12 помідорів, 250 г грибів, 2 цибулини, 1 зубець часнику, 1 ч. л. томатної пасти, 4 ст. л. олії, 1 ст. л. панірувальних сухарів, 1 ч. л. цукру, сіль, перець до смаку

У помідорів середнього розміру зрізати верхівки, вийняти серцевину. Обсмажити в олії дрібно нарізану цибулю, додати гриби, сіль і перець. Коли гриби стануть м’якими, додати рубаний часник, панірувальні сухарі, влити трохи води й тушкувати, помішуючи, поки грибна начинка не загусне. Наповнити начинкою помідори, викласти в неглибоку каструлю, додати олію, томатну пасту, цукор, сіль, перець, влити трохи води й тушкувати 3–5 хвилин.