Маринований буряк

1 кг буряку

Для маринаду: 400 мл води, 2 ст. л. оцту, 1 ст. л. олії, 1 лавровий листок, по 5 горошин чорного й духмяного перцю, 1 ч. л. солі, 2 ст. л. цукру

Буряк відварити, очистити, нарізати великими брусочками. Для маринаду воду довести до кипіння, додати лавровий лист, перець, сіль, цукор, зняти з вогню, влити оцет і олію. Залити буряк гарячим маринадом, залишити на добу.