Бурякова закуска

4 буряки, 2 зубці часнику, 3 ст. л. маслинової олії, 2 ст. л. оцту, сіль

Буряк відварити до готовності, остудити, очистити, дрібно нарізати або натерти на великій тертці. Додати пропущений через прес часник. Маслинову олію збити з оцтом і сіллю, полити буряк, перемішати.