Щі з кропивою та щавлем

1,5 л води, 4 картоплини, 1 морквина, 1 цибулина, по пучку молодої кропиви, щавлю, кропу, петрушки, сіль і перець до смаку

Кропиву опустити в окріп на 1 хвилину, потім обдати холодною водою, віджати й нарізати. Щавель дрібно нарубати. В доведену до кипіння воду покласти нарізану скибочками картоплю, варити 7 хвилин. Додати натерту моркву, нашатковану цибулю, кропиву, варити 10 хвилин. Покласти щавель, нарізану зелень, посолити, поперчити, довести до кипіння й зняти з вогню. Дати настоятися 10 хвилин.