Квасолевий суп без олії

1 л води, 1 склянка квасолі, 1 цибулина, 1 морквина, 1 склянка томатного соку, сіль, зелень до смаку

Квасолю замочити на ніч. Дрібно нарізати цибулю та моркву, залити водою й довести до кипіння. Додати квасолю, варити до готовності. Посолити, влити томатний сік, варити ще 10 хвилин. Приправити зеленню.