Салат із гарбуза із зеленим горошком

300 г гарбуза, 1 цибулина, ? банки консервованого зеленого горошку, 2 ст. л. маслинової олії, сіль, перець

М’якоть гарбуза нарізати кубиками, припустити з додаванням невеликої кількості води до м’якості. Потім тушкувати, поки не випариться вся рідина, але шматочки гарбуза при цьому не мають розваритися. Гарбуз остудити, додати дрібно нарізану цибулю і консервований зелений горошок. Салат заправити олією, сіллю й перцем, акуратно перемішати.