Маринованная семга на гриле с хлебом и салатом

3 порции

время подготовки 1 ч. 20 мин. время приготовления 20 мин.

500 г филе семги с кожей

1/2 батона или любой другой хлеб

100 г листьев салата (рукола, корн или любой салат, который вы любите)

1 небольшой корень имбиря

1 головка молодого чеснока

сок 1 лайма

2–3 ст. ложки соевого соуса

2 ст. ложки рисового уксуса

1–2 ст. ложки оливкового масла

1 ст. ложка бальзамического уксуса

1 ст. ложка сахара

1 сухой перец чили

щепотка свежемолотого перца

щепотка морской соли

1. Рыбу вымыть, высушить бумажным полотенцем и нарезать полосками шириной примерно 2 см.

2. Имбирь почистить и натереть на мелкой терке. 3. Чеснок разделить на зубчики, почистить и раздавить плоской стороной ножа.

4. Перец чили измельчить.

5. Перемешать в пластиковом контейнере рисовый уксус, соевый соус, сок лайма, сахар, чеснок, чили, имбирь.

6. Положить семгу в маринад, закрыть контейнер крышкой и поставить в холодильник минимум на час.

7. Замаринованную семгу жарить на гриле по 3–4 минуты на каждой стороне.

8. Нарезать хлеб и тоже обжарить его на гриле с обеих сторон.

9. Заправить листья салата оливковым маслом, бальзамическим уксусом, посолить и поперчить.

10. Положить на хлеб немного салата, а сверху – кусочек семги.