Пирог с курицей

4 порции

время приготовления 1 ч. 30 мин.

2 куриных филе

2 цукини

250 г обезжиренного творога

100 мл сливок

100 г пошехонского сыра (или другого твердого сыра)

2 яйца

1 луковица

2 зубчика чеснока

2 ст. л. муки

щепотка сухого тимьяна

1–2 ст. ложки растительного масла

4–5 горошин черного перца

щепотка свежемолотого черного перца

1 ч. ложка морской соли

Духовку предварительно разогреть до 180 °C.

1. Отварить куриное филе, добавив в воду немного соли и перец горошком, затем порезать кусочками.

2. Лук почистить и нарезать полукольцами.

3. Чеснок тоже почистить и искрошить.

4. Разогреть в сковороде растительное масло

и обжарить лук и чеснок до золотистого цвета.

5. Крупно нарезать полтора цукини и добавить к луку и чесноку. Тушить 5–10 минут.

6. На крупной терке натереть сыр.

7. Взбить яйца с щепоткой соли.

8. Смешать взбитые яйца, половину натертого сыра, муку, сливки и творог, добавить куриное филе и цукини с луком и чесноком, посолить и еще раз все хорошенько перемешать.

9. Разъемную форму для выпечки смазать маслом, присыпать мукой. Выложить тесто в форму, поперчить и посыпать тимьяном.

10. Оставшуюся половинку цукини нарезать кружками, уложить сверху на тесто.

11. Выпекать пирог 25–30 минут в разогретой духовке, затем присыпать оставшимся сыром и выпекать еще около 10 минут.