Аши по-гречески

4 порции

время приготовления 1 ч. 30 мин.

500 г бараньего фарша

5 крупных картофелин

1 цукини

200 г сыра фета (или брынзы)

100 мл сливок

50 мл молока

1 луковица

4 зубчика чеснока небольшой пучок мяты

30 г сливочного масла

1–2 ст. л. растительного масла

щепотка сухого орегано

1 ч. ложка морской соли

Духовку предварительно разогреть до 250 °C.

1. Глубокую жароупорную форму смазать маслом.

2. Картофель почистить и варить минут 20 в подсоленной воде.

3. Воду слить, добавить сливочное масло, сливки, молоко и размять картофель в пюре.

4. Лук и чеснок почистить, мелко нарезать и обжарить на растительном масле до прозрачности.

5. Цукини нарезать кубиками и добавить к луку и чесноку, а спустя 2–3 минуты отправить туда же фарш. Постоянно помешивая, жарить все 5 минут.

6. Половину сыра фета нарезать кубиками и перемешать с фаршем. Посолить, добавить орегано и листья мяты и выложить все в жароупорную форму, сверху положить слой пюре.

7. Натереть на крупной терке оставшийся сыр фета и присыпать им пюре.

8. Запекать в разогретой до 250 °C духовке 5 минут, затем убавить температуру до 180 °C и запекать еще 30–35 минут.