Творожный пудинг с помидорами

6 порций

время приготовления 50 мин.

500 г творога

500 г помидоров черри

200 г жирной сладкой сметаны

6 яиц

2 зубчика чеснока

50 г мелко натертого пармезана

3–4 ст. ложки оливкового масла

1 ст. ложка сливочного масла

1/4 ч. ложки свежемолотого черного перца

1/2 ч. ложки морской соли

Духовку предварительно разогреть до 200 °C.

1. Керамическую форму для выпечки смазать сливочным маслом, присыпать натертым пармезаном (часть сыра оставить).

2. Чеснок почистить и крупно нарезать.

3. Выложить в форму помидоры и нарезанный чеснок, немного посолить и поперчить, взбрызнуть оливковым маслом.

4. Отправить помидоры в разогретую духовку и запекать 15–20 минут.

5. Яйца взбить, добавить творог или рикотту, сметану, по щепотке соли и перца и хорошенько вымешать.

6. Выложить яично-творожную массу на помидоры, ровно распределить, присыпать оставшимся пармезаном и отправить в духовку еще на 15 минут.

Слегка остудить и подавать.