Суп из шпината и чечевицы
4 порции
время приготовления 45 мин.
350 г шпината
250 г чечевицы
100 г тонко нарезанного бекона
2 луковицы
2 моркови
2 стебля сельдерея
1 зубчик чеснока
1 1/2 л овощного бульона
4 ст. ложки сметаны
2 ст. ложки растительного масла
1–2 ст. ложки оливкового масла
1/2 ч. ложки морской соли
1. Чечевицу отваривать в овощном бульоне в течение 20 минут, затем слить, бульон сохранить.
2. Лук, морковь и чеснок мелко изрубить.
3. Сельдерей тоже порубить мелко.
4. Разогреть в сковороде растительное масло и обжарить нарубленные овощи до прозрачности.
5. Шпинат отваривать в подсоленной воде в течение 2–3 минут.
6. Взбить в блендере 2/3 чечевицы, шпинат и обжаренные овощи.
7. Соединить оставшуюся чечевицу и взбитые овощи, добавить бульон и сметану и прогреть суп.
8. Обжарить бекон на сухой сковороде до хрустящей корочки и выложить на бумажное полотенце.
9. Налить суп в тарелку. Положить сверху кусочек бекона и взбрызнуть оливковым маслом.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОК