Пирог с рыбой

4 порции

время приготовления 1 ч. 25 мин.

250 г филе судака, семги или другой некостлявой рыбы

200 г муки

100 г любого твердого сыра

3 яйца

1 луковица

20 г сливочного масла

10 мл молока

2 ст. ложки растительного масла

1 пакетик сухих дрожжей

щепотка молотого розового перца

щепотка морской соли

Духовку предварительно разогреть до 160 °C.

1. Лук почистить и нарезать полукольцами.

2. Разогреть в сковороде сливочное масло и слегка обжарить нарезанный лук.

3. Рыбу нарезать небольшими кубиками (1–1,5 см), выложить в сковороду к луку и жарить пару минут на небольшом огне.

4. Яйца взбить венчиком со щепоткой соли. Продолжая взбивать, добавить растительное масло и молоко.

5. Соединить муку и дрожжи, всыпать в получившуюся массу, перемешать.

6. Выложить в тесто обжаренную рыбу с луком, добавить щепотку розового перца.

7. На мелкой терке натереть сыр, добавить в тесто, перемешать и оставить на 40 минут в теплом месте.

8. Смазать высокую форму для выпечки растительным маслом.

9. Обмять подошедшее тесто и выложить в форму. Выпекать пирог в разогретой духовке 20–25 минут.