Пряная свинина по-китайски

6 порций

время подготовки 1 ч. 20 мин. время приготовления 25 мин.

1 кг свинины (лучше всего взять шейку)

несколько небольших чиабатт (или любой хлеб, который вам нравится)

500 г помидоров черри

200 г любого салата

4 ст. ложки жидкого меда

3 ст. ложки сливового вина

2–3 ст. ложки соевого соуса

2–3 ст. ложки оливкового масла

1 ч. ложка молотой корицы

1/4 ч. ложки мускатного ореха

6 гвоздик

3 сухих перца чили

2 звездочки бадьяна

1/2 ч. ложки свежемолотого черного перца

1. Свинину вымыть и просушить бумажным полотенцем. Нарезать на куски толщиной 1 см.

2. В ступке растереть гвоздику, чили и бадьян, добавить корицу, мускатный орех, мед, сливовое вино и соевый соус.

3. Опустить кусочки свинины в получившийся маринад так, чтобы они были покрыты со всех сторон, затянуть посуду со свининой пленкой и поставить на час в холодильник.

4. Жарить на открытом гриле или сковороде-гриль по 3–4 минуты на каждой стороне.

5. Помидоры черри вымыть и разрезать пополам.

6. Салат промыть, просушить и крупно нарезать или порвать руками.

7. Каждую чиабатту (или другой хлеб) разрезать или разломить вдоль на две части и поджарить на гриле с обеих сторон.

8. Взбрызнуть хлеб оливковым маслом, положить на одну половину несколько разрезанных помидоров, горсть листьев салата и кусок мяса. Поперчить

и накрыть другой половиной хлеба.