Рождественский пирог

10 порций

время приготовления 1 ч. 20 мин.

360 г сливочного масла

350 г коричневого сахара 350 г муки

5 яиц

200 г чернослива

200 г кураги

200 г изюма

200 г сушеной клюквы 200 г сушеного инжира

150 г фундука

100 г миндаля

2 ст. ложки коньяка

1 ч. ложка разрыхлителя

Духовку предварительно разогреть до 180 °C.

1. Все сухофрукты довольно мелко нарезать, так чтобы они были примерно одинакового размера.

2. Миндаль и фундук измельчить в блендере.

3. Взбить коричневый сахар и 350 г сливочного масла, по одному ввести яйца.

4. Добавить измельченные миндаль и фундук.

5. Ввести просеянную муку и разрыхлитель и вымешать все хорошенько.

6. Круглую высокую форму смазать маслом, присыпать мукой и выложить в нее тесто. Выпекать 10–15 минут при температуре 180 °C, затем убавить до 160 °C и выпекать еще 45 минут, прикрыв сверху бумагой для выпечки.

7. Готовый пирог сбрызнуть коньяком.