Макароны с креветками и руколой

3 порции

время приготовления 35 мин.

350 г сырых креветок

300 г макарон

100 г руколы

2 зубчика чеснока

1 свежий перец чили

150 мл белого сухого вина

5–6 ст. ложек оливкового масла

1 ч. ложка морской соли

1. Перец чили освободить от семян и мелко искрошить.

2. Чеснок почистить и тоже мелко покрошить.

3. Руколу мелко изрубить.

4. Разогреть в тяжелой сковороде 2–3 ст. ложки оливкового масла и слегка обжарить чеснок и перец чили.

5. Выложить в сковороду креветки и обжаривать на каждой стороне не больше минуты.

6. Влить вино, добавить половину руколы, слегка посолить.

7. Макароны отварить в подсоленной воде, затем воду слить и сохранить.

8. Отправить макароны к креветкам, влить немного воды, в которой они варились, 2–3 ст. ложки оливкового масла, добавить оставшуюся руколу, перемешать.