Белая рыба на шпажках

3 порции

время приготовления 30 минут

500 г любой белой рыбы (палтус, треска) 1 батон

100 г бекона, 1 зубчик чеснока

5 ст. ложек оливкового масла

1 ст. ложка листьев розмарина щепотка морской соли

Духовку предварительно разогреть до 200 °C.

1. Рыбу вымыть, просушить бумажным полотенцем, освободить от костей и нарезать кубиками примерно 5 х 5 см.

2. Истолочь в ступке розмарин с чесноком и щепоткой соли, добавить оливковое масло.

3. Обвалять рыбу в этой заправке.

4. Срезать с батона корки, поломать его на небольшие кусочки.

5. Насадить на шпажку вперемежку рыбу и хлеб.

6. Застелить противень бумагой для выпечки, уложить на него шпажки с шашлычками, сверху разложить бекон, сбрызнуть оставшейся заправкой из оливкового масла и розмарина.

7. Запекать в разогретой духовке 10–15 минут.