Гороховый суп

6 порций

время приготовления 1 ч. 20 мин.

100 г колотого гороха

600 г копченой свиной рульки

3–4 картофелины

2 моркови

1 луковица

3–4 веточки петрушки

1 зубчик чеснока

1 лавровый лист

1/4 ч. ложки свежемолотого черного перца

1 ч. ложка морской соли

1. Все овощи почистить.

2. Картофель порезать кубиками, морковь натереть на крупной терке, а луковицу разрезать пополам.

3. Рульку залить большим количеством холодной воды, добавить лук, чеснок, лавровый лист и довести до кипения.

4. Всыпать горох, минут через 10–15 добавить картофель и морковь. Посолить, поперчить и варить суп до готовности, 20–25 минут.

5. Вынуть лавровый лист, разлить суп в тарелки. Добавить мелко порубленную петрушку.