Овсяное печенье с изюмом

на 16 порций

время приготовления 30 мин.

100 г размягченного сливочного масла

100 г муки

2 горсти изюма

1 яйцо

1/2 стакана сахарной пудры

1/2 стакана коричневого сахара

1/2 стакана овсяных хлопьев

1/2 ч. ложки ванильного экстракта

Духовку предварительно разогреть до 180–200 °C.

1. Размягченное сливочное масло соединить с коричневым сахаром и сахарной пудрой, тщательно перемешать.

2. Яйцо взбить и ввести в полученную массу.

3. Влить 1/2 стакана теплой воды, ванильный экстракт, затем добавить муку, овсяные хлопья и изюм. Все еще раз перемешать.

4. Застелить противень бумагой для выпечки, смазать ее сливочным маслом. Выложить на бумагу столовой ложкой шарики из теста и слегка прижать их сверху (расстояние между ними должно быть не меньше 3 см).

5. Выпекать в разогретой духовке 15–20 минут.