Кексы с вишней

20 шт. (10 порций)

время приготовления 50 мин.

300 г вишни

300 г муки

100 г сахарной пудры

100 г пшеничных отрубей

3 яйца

сок 1 лимона

300 мл молока

250 мл растительного масла

3 ст. ложки коричневого сахара

1 ч. ложка соды

1 ч. ложка разрыхлителя щепотка морской соли

Духовку предварительно разогреть до 180 °C.

1. Удалить косточки из вишни.

2. Всыпать отруби в молоко и оставить на несколько минут набухать.

3. Муку просеять вместе с разрыхлителем и солью. 4. Взбить яйца с сахарной пудрой и коричневым сахаром.

5. Добавить к яйцам муку, растительное масло, отруби, соду, погашенную лимонным соком, и вишню. Все тщательно перемешать.

6. Смазать формочки для кексов растительным маслом и выложить в них тесто.

7. Выпекать в разогретой духовке 25 минут.