Маринованная рыба на гриле

2 порции

время подготовки 1 ч. 10 мин. время приготовления 20 мин.

2 небольшие рыбки по 400–500 г каждая (форель, дорада или другая рыба)

1 свежий перец чили

1 небольшой корень имбиря

1 ч. ложка тмина

1 ч. ложка кориандра

1 ч. ложка растительного масла

щепотка морской соли

1. Вымыть и просушить рыбу.

2. Удалить из перца чили семена и мелко порубить его. 3. Имбирь почистить и натереть на мелкой терке.

4. Смешать имбирь с чили, растительным маслом, тмином, кориандром и солью.

5. Сделать на каждой стороне рыбы несколько глубоких надрезов, смазать ее маринадом, положить в пластиковый контейнер с крышкой и отправить на час в холодильник (можно оставить на ночь).

6. На хорошо разогретой сковороде-гриль жарить рыбу по 5–8 минут на каждой стороне.