Картофельный пирог с сыром

2 порции

время приготовления 1 ч.

4–5 картофелин

1 лук-порей (только белая часть) 100 г любого твердого сыра

2 ст. ложки растительного масла 1 ст. ложка сливочного масла щепотка майорана

щепотка белого молотого перца щепотка морской соли

Духовку предварительно разогреть до 200 °C.

1. Лук-порей нарезать кольцами.

2. Разогреть в сковороде сливочное масло и потушить порей, чтобы он стал мягким.

3. Картофель вымыть, почистить и натереть на крупной терке.

4. Перемешать лук-порей и картофель, посолить, добавить по щепотке перца и майорана.

5. Разогреть в тяжелой сковороде растительное масло и выложить картофельно-луковую массу, формируя из нее тонкий круглый пирог.

6. Жарить 2–3 минуты на сильном огне, затем огонь убавить, накрыть крышкой и готовить еще 10 минут. Перевернуть и прожарить так же на другой стороне.

7. Сыр натереть на терке.

8. Выложить пирог на противень, посыпать сыром и поставить на 2–3 минуты в разогретую духовку.