Суп с сыром и сосисками

Плавленый сыр – 250 г, лук-порей – 200 г, картофель – 500 г, чеснок – 1 зубчик, морковь – 50 г, сосиски – 300 г, сметана – 200 г, растительное масло – 40 мл, зелень петрушки и укропа, молотый черный перец и соль по вкусу.

В кастрюле вскипятить 2 л воды, выложить нарезанный кубиками картофель и варить до полуготовности. Лук-порей нашинковать, морковь натереть на крупной терке, чеснок измельчить, зелень петрушки и укропа нарубить. В сковороду с разогретым растительным маслом выложить лук-порей, обжарить, добавить нарезанные кружочками сосиски, затем морковь и тушить 7 минут.

Выложить тушеные овощи в кастрюлю с картофелем, перемешать, добавить плавленый сыр и варить до готовности.

За 5 минут до конца приготовления добавить в суп чеснок, молотый перец, соль, сметану и перемешать.

Суп разлить по глубоким тарелкам, посыпать зеленью петрушки и укропа и подать на стол.