Пирог с луком и плавленым сыром

Для теста: пшеничная мука – 3 стакана, сливочное масло – 200 г, гашеная сода – 1 ч. л., сметана – 3 ст. л.

Для начинки: плавленый сыр – 300 г, репчатый лук – 150 г, яйца – 3 шт., растительное масло – 2 ст. л.

Из муки с добавлением гашеной соды, сметаны и размягченного сливочного масла замесить тесто и оставить его на 30 минут.

Лук нашинковать, обжарить на сковороде с разогретым растительным маслом, добавить предварительно охлажденный и натертый на крупной терке сыр и яйца. Массу перемешать.

Тесто разделить на 3 части. Из первой сформовать дно, а из второй – бортики пирога. Выложить начинку на тесто, накрыть оставшимся пластом, поместить в предварительно разогретую духовку и выпекать в течение 60 минут при температуре 180 °C.