Суп с кабачками и фетой

Кабачки – 500 г, фета – 100 г, куриный бульон – 1 л, растительное масло – 2 ст. л., чеснок, мята, молотый мускатный орех, молотый черный перец и соль по вкусу.

Кабачки очистить, нарезать кубиками, жарить вместе с измельченным чесноком на сковороде с разогретым растительным маслом до мягкости, затем охладить и пюрировать с помощью блендера.

Бульон довести до кипения, добавить мускатный орех, молотый перец, соль, кабачковое пюре и нашинкованные листья мяты, варить еще 10 минут.

Сыр измельчить, выложить в кастрюлю, держать на слабом огне при постоянном помешивании до тех пор, пока он полностью не растворится.