Фурм де монбризон

Сорт прекрасного французского голубого сыра, получаемого из коровьего молока.

Головки имеют форму цилиндрических кругов и массу 1,5–2 кг. Их покрывает корочка серо-коричневого цвета с беловатым налетом.

Сырное тесто сливочно-желтоватого цвета, испещрено зеленовато-голубоватыми прожилками плесени. Она плотная, суховатая, с солоноватым вкусом и ореховыми тонами.

Назван этот сорт сыра в честь города Монбризон.