Блинчики с плавленым сыром

Пшеничная мука – 500 г, молоко – 500 мл, яйца – 5 шт., сахар – 100 г, плавленый сыр – 300 г, сливочное масло – 80 г, соль по вкусу.

Молоко подогреть, ввести в него яичные желтки, взбитые с сахаром, всыпать муку, добавить сыр, натертый на крупной терке, и тщательно перемешать.

Белки взбить с солью с помощью миксера в крепкую пену, ввести в приготовленную ранее массу, осторожно перемешать.

Выпекать блинчики с двух сторон на сковороде, смазанной сливочным маслом.