Сент-Фелисьен
Сорт французского мягкого сыра, получаемого из пастеризованного коровьего молока. Головки имеют форму цилиндрических кругов и массу 180 г. Они покрыты корочкой желтоватого цвета. Сырное тесто мягкое, сливочное, с молочным вкусом и ореховыми тонами.
Период созревания сыра составляет от 4 до 6 недель.
Впервые данный сорт сыра начали производить в 1950 году в департаменте Рона. Наименование он получил в честь города Сент-Фелисьен, где было налажено его изготовление.
Существует также разновидность данного сыра, которая изготавливается из козьего молока.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОК
Содержание