Салат горячий с фетой и чечевицей

Чечевица – 150 г, брокколи – 250 г, фета – 100 г, лавровый лист и кардамон по вкусу.

Для соуса: оливковое масло холодного отжима – 50 мл, жидкий мед – 1 ч. л., винный уксус – 1 ч. л., перец чили, зеленый лук, молотый черный перец и соль по вкусу.

Чечевицу промыть, залить холодной водой, добавить лавровый лист и кардамон, довести до кипения на сильном огне. Затем убавить его, варить чечевицу 30 минут, не накрывая кастрюлю крышкой, и откинуть ее на дуршлаг.

Брокколи разобрать на соцветия, отварить в кипящей подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, после чего смешать с чечевицей и добавить нарезанную кубиками фету.

Винный уксус соединить с оливковым маслом и медом, добавить измельченный перец чили, колечки зеленого лука, молотый перец и соль, тщательно перемешать. Полученным соусом заправить салат перед подачей на стол.