Салат с адыгейским сыром, овощами и маслинами

Адыгейский сыр – 250 г, помидоры – 300 г, огурцы – 200 г, репчатый лук – 80 г, сладкий перец – 200 г, консервированные маслины без косточек – 200 г, листовой салат – 30 г, лимон – 100 г, оливковое масло – 6 ст. л., орегано, зелень укропа и петрушки, сахар, молотый черный перец и соль по вкусу.

Лук нарезать полукольцами, выложить в миску, влить сок, выжатый из 1/2 лимона, добавить сахар и оставить на 60 минут.

Помидоры, огурцы и сладкий перец нарезать кубиками, перемешать. Добавить к овощам маринованный лук, нарезанный кубиками адыгейский сыр, порванный руками листовой салат, измельченные консервированные маслины и рубленую зелень укропа и петрушки.

Сок, выжатый из оставшейся половинки лимона, соединить с оливковым маслом, добавить орегано, молотый перец и соль, взбить все с помощью блендера.

Заправить салат приготовленным соусом и выложить в салатник.