Окрошка с плавленым сыром

Плавленый сыр – 100 г, молочная сыворотка – 1 л, огурцы – 200 г, репчатый лук – 70 г, сметана – 4 ст. л., зелень петрушки, молотый черный перец и соль по вкусу.

Плавленый сыр мелко нарезать, залить сывороткой, добавить молотый перец и соль, варить 4 минуты.

Снять кастрюлю с огня, добавить в охлажденную сыворотку огурцы и нашинкованный репчатый лук. Разлить окрошку по глубоким тарелкам, затем заправить сметаной и посыпать рубленой зеленью петрушки.