Сент-Марселин

Сорт французского мягкого сыра, получаемого из непастеризованного коровьего молока.

Сырное тесто мягкое, маслянистое, вкус молочный, солоноватый, с орехово-фруктовыми тонами.

Производить сыр сент-марселин начали в XV веке в одноименном городе. Согласно преданию, однажды в тех краях охотился король Людовик XI. К несчастью, на него напал медведь, от лап которого его спас местный лесоруб. Он же угостил короля сыром, который очень понравился Людовику. С тех пор этот сыр приобрел популярность.