Хандкезе

Сорт немецкого кисломолочного сыра.

Название «хандкезе» подчеркивает тот факт, что этот сыр изготавливается вручную.

В настоящее время его производят на фермах около городов Оффенбах и Франкфурт.

Головки этого сыра маленькие, желтого цвета, полупрозрачные, с острым, достаточно неприятным запахом. Обычно они круглые или имеют форму клубней картофеля.