Котлеты из баранины с фетой

Баранина – 500 г, фета – 150 г, репчатый лук – 70 г, чеснок – 2 зубчика, пшеничный хлеб – 100 г, молоко – 100 мл, яйцо – 1 шт., растительное масло – 2 ст. л., зелень розмарина, молотый черный перец и соль по вкусу.

Баранину освободить от пленок, пропустить через мясорубку вместе с размоченным в молоке и отжатым хлебом.

Лук и чеснок измельчить с помощью блендера, добавить в фарш вместе со взбитым яйцом, молотым перцем и солью, тщательно все перемешать и отбить.

Фету натереть на крупной терке, ввести в фарш вместе с измельченной зеленью розмарина и снова перемешать.

Сформовать котлеты, выложить их на сковороду с разогретым растительным маслом, обжарить с двух сторон на сильном огне, затем довести до готовности под крышкой на слабом огне.