Валле д’Аоста

Сорт полутвердого итальянского сыра. Выпускается в одноименной провинции. Головки имеют цилиндрическую форму, их масса варьируется от 1 до 7 кг.

Сырное тесто полусладкое, солоноватое, слегка острое, с молочным запахом. Глазки равномерно распределены по всей поверхности.

Первые упоминания о сыре этого сорта относятся к 1447 году.