Салат с адыгейским сыром и нутом

Копченый адыгейский сыр – 150 г, нут – 120 г, листовой салат – 40 г, яблоки – 100 г, корнишоны – 150 г, стеблевой сельдерей – 80 г, эстрагон – 30 г, чеснок – 2 зубчика, майонез – 2 ст. л., йогурт – 4 ст. л., сок лайма – 3 ст. л., столовая горчица – 1 ст. л., растительное масло – 1 ст. л., паприка, сахар и соль по вкусу.

Предварительно замоченный на несколько часов нут отварить, откинуть на дуршлаг и охладить.

Листовой салат порвать руками, сельдерей измельчить, очищенные яблоки и корнишоны нарезать мелкими кубиками.

Измельчить 1 зубчик чеснока, выложить в сковороду с разогретым растительным маслом и прогреть. Удалить чеснок из сковороды, всыпать в нее нарезанный кубиками адыгейский сыр, обжарить до образования корочки и охладить.

Для приготовления соуса растереть измельченный зубчик чеснока с сахаром, добавить йогурт, горчицу, соль, майонез, влить сок лайма и взбить все с помощью блендера.

Листовой салат смешать с нутом, сельдереем, яблоками, корнишонами, измельченным эстрагоном и адыгейским сыром. Заправить салат приготовленным соусом и посыпать паприкой.