Баклажаны с сыром

Баклажаны – 4 шт., сыр твердых сортов – 100 г, чеснок – 3 зубчика, очищенные грецкие орехи – 50 г, растительное масло – 2 ст. л., майонез – 130 г, зелень укропа и петрушки, соль по вкусу.

Баклажаны разрезать вдоль пополам, удалить часть мякоти, посыпать солью и оставить на 15 минут. Слить образовавшийся сок, сполоснуть баклажаны под холодной водой и обсушить.

Сыр натереть на мелкой терке, смешать с рубленой зеленью укропа и петрушки, майонезом, измельченными чесноком и грецкими орехами, добавить соль, тщательно перемешать. Полученной смесью нафаршировать баклажаны, выложить их на противень, смазанный растительным маслом, поместить в предварительно разогретую духовку и запекать при температуре 180 °C до готовности.