Фенхель в сырном соусе

Фенхель – 750 г, плавленый сыр – 100 г, сливочное масло – 3 ст. л., сахар – 1 ст. л., сухое белое вино – 100 мл, лимонный сок – 1 ч. л., соль по вкусу.

Масло растопить в сотейнике, всыпать сахар, варить до получения карамели, выложить в нее нарезанный фенхель, добавить соль, варить при постоянном помешивании, затем влить вино и тушить 25 минут.

Слить жидкость из сковороды, соединить ее с лимонным соком, добавить мелко нарезанный сыр и фенхель, перемешать, поместить в разогретую духовку и запекать 10 минут.