Суп сырный с фаршем и луком-пореем

Смешанный фарш – 300 г, лук-порей – 300 г, репчатый лук – 70 г, растительное масло – 5 ст. л., плавленый сыр – 250 г, молоко – 900 мл, белое вино – 5 ст. л., молотый черный перец и соль по вкусу.

Репчатый лук нашинковать, лук-порей нарезать кольцами. Обжарить овощи в кастрюле с толстым дном на растительном масле, добавить фарш, снова обжарить, затем влить молоко и 500 мл воды, довести до кипения.

Сыр нарезать кубиками, выложить в кастрюлю с супом, варить при постоянном помешивании на слабом огне до тех пор, пока сыр полностью не растворится, затем добавить молотый перец и соль, влить белое вино.