Пирожки с лососем

•500 г дрожжевого теста

•200 г филе лосося

•100 г мягкого сыра

•50 г сыра твердых сортов (пармезан и т. п.)

•20 мл растительного масла

•1 яйцо

•Зелень петрушки, молотый красный и черный перец, соль по вкусу

1. Разделать тесто на шарики. Пока они поднимаются, приготовить начинку.

2. Измельчить петрушку, натереть на крупной терке твердый сыр. Отварить рыбу в подсоленной воде, остудить, нарезать мелкими кубиками, соединить с твердым и мягким сыром, зеленью, посолить, поперчить, перемешать.

3. Раскатать тесто в лепешки, на середину каждой положить начинку, защипнуть края, переложить пирожки на противень, смазанный растительным маслом. Когда они расстоятся, смазать их взбитым яйцом и выпекать в духовке, разогретой до 220° С, 10 мин.