Суп из горбуши с каперсами

•1,5 л воды

•300 г консервированной горбуши

•150 г помидоров

•100 г каперсов

•100 г риса

•100 г репчатого лука

•50 г сливочного масла

•1 лимон

•Зелень укропа и петрушки, молотый красный перец и соль по вкусу

1. Нашинковать репчатый лук, укроп и петрушку.

2. Нарезать половину лимона кружочками.

3. Залить помидоры кипятком, очистить от кожицы, мякоть протереть через сито. Положить в кипящую воду рис, посолить, варить 10—15 мин, затем добавить лук, рыбу, пюре из помидоров, сливочное масло, лимон и каперсы, посолить, поперчить, довести до кипения и подать на стол с зеленью.