Закуска из горбуши (вариант 1)

•400 г филе копченой горбуши

•400 г сыра «Филадельфия»

•40 г чеснока

•3 яйца

•Зеленый лук, молотый черный перец и соль по вкусу

1. Нарезать рыбу тонкими ломтиками. Измельчить в блендере яйца, предварительно сваренные вкрутую, зеленый лук и чеснок, соединить с сыром, посолить, поперчить, перемешать.

2. Формочки для выпечки выстелить пищевой пленкой, на дно положить горбушу так, чтобы концы ломтиков свешивались с краев, залить сырной массой, накрыть рыбой, как конвертом, завернуть в пленку и убрать на 3–5 ч в холодильник, положив сверху небольшой пресс.

3. Перед подачей на стол развернуть пленку и перевернуть формочки на тарелки.