Форель на гриле (вариант 1)

•800 г филе форели

•500 г помидоров

•100 г репчатого лука

•60 г кетчупа

•40 г сливочного масла

•20 г горчицы

•20 г сахара

•20 г меда

•20 г чеснока

•Зелень сельдерея, молотый красный перец и соль по вкусу

1. Нашинковать лук и чеснок, спассеровать в сливочном масле, добавить помидоры, разрезанные на несколько частей, и тушить на слабом огне 10—15 мин, затем положить сахар, мед, горчицу, кетчуп, соль, перец и томить еще 20 мин, после чего слегка остудить и измельчить в блендере.

2. Нарезать филе форели порционными кусками, залить приготовленным маринадом и убрать в холодильник на 2–3 ч.

3. Жарить рыбу на гриле по 7 мин с каждой стороны. Подать с зеленью сельдерея.