Салат из горбуши и цветной капусты

•300 г филе слабосоленой горбуши

•300 г цветной капусты

•200 г сметаны

•100 г консервированной кукурузы

•100 г помидоров черри

•100 г фиолетового репчатого лука

•50 г каперсов

•Зеленый лук, зелень петрушки, молотый черный перец и соль по вкусу

1. Отварить капусту в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, остудить, разобрать на соцветия.

2. Измельчить рыбу, разрезать помидоры пополам.

3. Нашинковать репчатый и зеленый лук, петрушку.

4. Слить из кукурузы жидкость.

5. Соединить капусту, рыбу, репчатый лук, кукурузу, помидоры, каперсы, посолить, поперчить, заправить сметаной, посыпать зеленым луком и петрушкой.