Салат из семги на гриле

•300 г филе семги

•100 г шампиньонов

•1 авокадо

•70 г помидоров черри

•70 мл оливкового масла

•50 г сливочного масла

•50 г адыгейского сыра

•40 мл 3%-ного уксуса

•Листья салата, зелень кинзы, перец чили, молотый черный перец и соль по вкусу

1. Крупно нарезать рыбу, смазать половиной сливочного масла, посолить, поперчить, обжарить на гриле, разобрать на мелкие кусочки.

2. Нарезать грибы ломтиками, обжарить в оставшемся сливочном масле. Разрезать помидоры на несколько частей, сбрызнуть 1 ст. л. оливкового масла.

3. Очистить авокадо от косточки, мякоть мелко нарезать. Нашинковать кинзу и перец чили, листья салата разорвать на мелкие кусочки.

4. Соединить семгу, грибы, помидоры, авокадо, салат, перец чили, кинзу, черный перец, соль, добавить оставшееся оливковое масло и уксус, перемешать. Раскрошить сыр, посыпать им салат перед подачей на стол.