Пирог с кетой (вариант 2)

•1 кг кеты

•500 г слоеного теста

•100 г репчатого лука

•100 мл растительного масла

•40 г муки

•3 яйца

• рыбный бульон

•Молотый черный перец и соль по вкусу

1. Нашинковать лук, спассеровать в 20 мл растительного масла, всыпать муку, через 1 мин влить столько бульона, чтобы образовалась густая масса.

2. Сварить 2 яйца вкрутую, измельчить.

3. Нарезать филе мелкими кубиками, обжарить в 60 мл растительного масла, посолить, поперчить, соединить с луком и яйцами, перемешать и остудить.

4. Разделить тесто на 2 части, раскатать, вырезать 2 рыбки. Выложить одну на противень, смазанный оставшимся растительным маслом, распределить на ней начинку, накрыть второй рыбкой, защипнуть края.

5. Из остатков теста сделать глаза, жабры, чешую, смазать яйцом и выпекать в духовке, разогретой до 160° С, 35—45 мин.