Рыбный суп (вариант 3)

•1 л овощного бульона

•100 г филе копченой семги

•100 г репчатого лука

•100 г кочанного салата

•50 г сливочного масла

•50 г овсяных хлопьев

•5 мл лимонного сока

•Зелень петрушки и укропа, тертый мускатный орех, молотый красный перец и соль по вкусу

1. Нарезать лук тонкими кольцами, спассеровать в сливочном масле, добавить овсяные хлопья и мелко нарезанный салат, влить бульон.

2. Когда суп закипит, влить лимонный сок, приправить мускатным орехом, посолить, поперчить, измельчить в блендере. Нарезать рыбу длинной соломкой, измельчить зелень. При подаче на стол выложить в суп семгу, посыпать укропом и петрушкой.