Кулебяка с семгой (вариант 2)

•1 кг дрожжевого теста

•500 г филе семги

•500 г белокочанной капусты

•220 мл растительного масла

•6 яиц

•Молотый черный перец и соль по вкусу

1. Сварить 5 яиц вкрутую, измельчить.

2. Нашинковать капусту, посолить, помять руками, отжать, обжарить в 100 мл растительного масла, добавить яйца, поперчить, перемешать и остудить.

3. Нарезать филе семги мелкими кубиками, обжарить в 100 мл растительного масла, посолить, поперчить, остудить.

4. Раскатать тесто в пласт, распределить на нем начинку в таком порядке: капуста с яйцами, рыба, капуста с яйцами. Соединить края, защипнуть, переложить швом вниз на противень, смазанный оставшимся растительным маслом.

5. Когда кулебяка расстоится, сделать сверху несколько отверстий, смазать яйцом и выпекать в духовке, разогретой до 200° С, 40—45 мин.