Уха из лосося (вариант 1)

•2,5 л бульона из индейки

•1 кг лосося

•1 кг стерляди

•500 г рыбной мелочи

•100 г репчатого лука

•25 мл водки

•Лавровый лист, черный перец горошком и соль по вкусу

1. Поместить рыбную мелочь в марлевый мешок, варить в бульоне, пока она не превратится в кашу, затем вынуть. Положить в бульон стерлядь, варить до полуготовности.

2. Нарезать лосось порционными кусками, опустить в бульон, добавить лук, лавровый лист, перец горошком, соль, варить 20 мин, затем влить водку и сразу подать на стол.