Салат из горбуши с рисом и кресс-салатом

•300 г филе копченой горбуши

•150 г майонеза

•100 г риса

•60 мл лимонного сока

•100 г сладкого перца

•100 г помидоров

•50 г кресс-салата

•30 мл оливкового масла

•20 г горчицы

•Зеленый лук, молотый черный перец и соль по вкусу

1. Отварить рис в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг.

2. Нарезать рыбу и сладкий перец кубиками, нашинковать зеленый лук и кресс-салат, разрезать помидоры на несколько частей.

3. Растереть оливковое масло с горчицей, добавить майонез, влить лимонный сок, поперчить, посолить и перемешать.

4. Положить на блюдо рис, на него – рыбу, вокруг – помидоры и сладкий перец, посыпать зеленым луком и кресс-салатом, полить приготовленной заправкой.