Салат из форели, риса и помидоров

•200 г консервированной форели

•200 г картофеля

•100 г репчатого лука

•100 г помидоров

•100 мл белого сухого вина

•50 г сладкого перца

•50 г риса

•50 г кетчупа

•40 мл оливкового масла

•20 г чеснока

•Молотый черный перец, сахар и соль по вкусу

1. По отдельности сварить картофель и рис, откинуть на дуршлаг, остудить.

2. Нарезать картофель кубиками.

3. Пропустить чеснок через чеснокодавилку.

4. Нашинковать лук, спассеровать в оливковом масле, добавить сахар, соль, молотый перец, чеснок, кетчуп, влить вино и тушить на слабом огне 2–4 мин.

5. Размять рыбу вилкой, соединить с рисом, картофелем, помидорами и сладким перцем, предварительно нарезанными мелкими кубиками, полить луковым соусом, перемешать и остудить.